Boules de noix de coco faciles à rôtir (3 ingrédients)

Boules de noix de coco faciles à rôtir (3 ingrédients)

Cette recette facile de boules de noix de coco commence par la torréfaction de la noix de coco pour en faire une délicieuse gâterie sans cuisson. Seulement 3 ingrédients pour des truffes sucrées à la noix de coco !

Cette recette a été préparée en partenariat avec Imperial Sugar. Cliquez ici pour la recette complète.

Boules de noix de coco enveloppées dans de la noix de coco grillée sur une assiette

Les boules de noix de coco grillées sont faciles à griller !

Je suis tellement excitée de partager cette recette facile de boules de noix de coco sans cuisson avec vous aujourd’hui! Ces boules de noix de coco grillées sont une version rapide des macarons à la noix de coco qui sont aussi parfaites pour un plat de biscuits de Noël que pour le dessert avec une tasse de café. Il est toujours utile d’avoir quelques recettes supplémentaires faciles pendant les vacances à offrir en cadeau ou en guise d’hébergement. Et j’ai aussi quelques idées diverses amusantes pour vous! La torréfaction de la noix de coco n’ajoute que quelques minutes supplémentaires au temps total, mais cela ajoute vraiment à la saveur et à la texture. Si vous êtes un amateur de noix de coco, c’est pour vous.

Composants requis :

Pour la liste complète des ingrédients et la recette imprimable, cliquez ici.

  • noix de coco séchée
  • lait concentré sucré
  • cassonade claire
Boules de noix de coco sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Qu’est-ce que la noix de coco séchée ?

La noix de coco desséchée est la “viande” de la noix de coco qui a été hachée ou pelée et séchée. J’utilise de la noix de coco desséchée dans cette recette, plutôt que de la noix de coco râpée sucrée ou râpée. La principale différence est qu’il n’est pas sucré. Une autre différence est que la noix de coco râpée est plus petite que la noix de coco ordinaire. Je préfère la noix de coco desséchée dans cette recette, car les boules plus petites donnent une meilleure texture aux boules. Les éclats ne sont pas très longs, ce qui aide à regrouper les boules un peu plus facilement et à rendre une boule un peu plus dense. Si vous n’avez pas de noix de coco desséchée, vous pouvez simplement retourner plusieurs fois des flocons de noix de coco ordinaires dans un robot culinaire, ce qui donnera un résultat similaire. Pensez-y comme la différence entre l’avoine rapide et l’avoine à l’ancienne.

Comment faire des boules de noix de coco / Instructions :

  1. Couper la noix de coco en deux. En travaillant par lots, ajouter la moitié de la noix de coco dans une grande poêle antiadhésive. Chauffer à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés et grillés, en remuant fréquemment. Une fois la noix de coco torréfiée, transférez-la sur une grande plaque à pâtisserie pour la refroidir. Répéter avec le reste de la noix de coco.
  2. Lorsque la noix de coco a refroidi, réserver 1/3 tasse de noix de coco et la mettre dans un petit bol allant au four. Asseyez-vous de côté.
  3. Dans un grand bol, mélanger la noix de coco restante, le lait concentré sucré et la cassonade et bien mélanger.
  4. À l’aide d’une petite cuillère à biscuits (cuillère à soupe) de la taille d’une cuillère à biscuits, divisez le mélange et façonnez-le en boules étroites de 1 à 1/2 pouce de diamètre. Rouler la boule de coco dans la noix de coco grillée et la déposer sur une feuille de papier sulfurisé pour la fixer. Répéter avec le reste du mélange.
  5. Laissez les boules durcir à température ambiante pendant une heure, puis transférez-les dans un récipient hermétique pour les conserver.

Comment stocker :

Les boules de noix de coco se conservent bien. Conservez-les hermétiquement jusqu’à une semaine à température ambiante ou jusqu’à deux semaines au réfrigérateur. Ils gèlent également bien pour progresser. Il suffit de le conserver au congélateur dans un récipient hermétique jusqu’à 2 mois. Décongelez-les à température ambiante.

Différences:

Cette recette est très simple en termes de saveurs, on peut donc facilement y ajouter de la variété ! Voici quelques idées amusantes :

  • Saupoudrer ou tremper dans du chocolat fondu ! Vous pouvez utiliser du chocolat mi-sucré, au lait ou blanc pour faire des boules de chocolat à la noix de coco ! Si vous le trempez dans de la noix de coco, vous pouvez hacher le chocolat avec un peu d’huile de coco ou le hacher pour le réduire. Utilisez simplement une fourchette pour tremper dans l’enrobage de chocolat fondu, secouez l’excédent de chocolat et laissez-le prendre à température ambiante ou au réfrigérateur.
  • Mettez une amande sur le dessus et trempez toute la boule dans le chocolat pour un délicieux goût d’amande ! Vraiment, toutes les noix seraient formidables dans ces… pensez aux noisettes avec un filet de chocolat !
  • Vous pouvez même mélanger des mini-pépites de chocolat dans le mélange de noix de coco avant de former des boules.
  • Saupoudrez un peu de cannelle sur le mélange coco pour une version cannelle-sucre !
  • Faites fondre du caramel bonbon et versez le caramel sur le dessus pour un bonbon collant. Saupoudrer un peu de fleur de sel sur le caramel pour les truffes au caramel salé.
  • Ajoutez un peu d’extrait de vanille, d’extrait d’amande ou d’extrait de rhum pour ajouter plus de saveur aux truffes à la noix de coco. Vous pouvez également ajouter un peu d’extrait de noix de coco pour ajouter à la saveur de la noix de coco !

Cliquez ici pour la recette complète chez Imperial Sugar.

Boules de noix de coco grillées dans une assiette

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Image pinterest de boules de noix de coco grillées

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