Salade thaïlandaise arc-en-ciel croquante

Rainbow crunch salad in a large white bowl, with a fork.

Mangez l’arc-en-ciel avec ce beau style thaïlandais Salade croquante arc-en-ciel Trempé dans une délicieuse sauce épicée aux cacahuètes! Cette salade de chou saine est une recette de salade facile à servir lors des fêtes d’été ou comme idée de déjeuner copieux !

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Salade croquante arc-en-ciel dans un grand bol blanc avec une fourchette.

Salade de chou croustillant à la sauce épicée aux cacahuètes

Je vais vous dire maintenant, préparez-vous à être obsédé par les saveurs de cette délicieuse salade de chou thaï ! C’est un arc-en-ciel littéral de délices et de couleurs. C’est ma recette préférée pour une salade de chou faite avec des légumes croquants aux couleurs de l’arc-en-ciel, le tout trempé dans une sauce crémeuse aux arachides. Des déjeuners faciles en semaine à la cuisine estivale et aux dîners d’inspiration asiatique, il n’y a pas beaucoup d’occasions où cette salade vibrante et croquante n’est pas seulement la meilleure. Je fais cette salade en début de semaine et je la prends au déjeuner les jours suivants ! Le chou frisé délicieux ne flétrit pas dans la sauce et reste croquant pendant des jours !

Mélanger les ingrédients croquants de la salade arc-en-ciel dans un bol.

De quoi aurez-vous besoin

Voici un aperçu de ce dont vous aurez besoin pour cette salade croquante et cette sauce crémeuse à la thaïlandaise! Voir la carte de recette pour les quantités complètes.

Pour le pouvoir

  • chou: Un mélange de chou vert et violet contribue à l'”arc-en-ciel” de cette salade arc-en-ciel.
  • Carottes: Ajouter un peu d’orange au mélange.
  • Oignons verts: Vous pouvez également remplacer un autre type d’oignon avec une saveur plus douce, comme la ciboulette.
  • Concombre: Je hache des concombres sans pépins pour ma recette.
  • poivron rouge: Le poivre ajoute une couleur rouge à l’arc-en-ciel et donne également un croquant sucré.
  • coriandre
  • cacahuètes: J’adore les cacahuètes grillées à sec croquantes. Salé ou non salé !

Pour assaisonner les cacahuètes

  • Moi Willow : J’adore la saveur salée / umami qui accompagne la sauce soja. Vous pouvez également utiliser du tamari.
  • Le beurre d’arachide: Pour de meilleurs résultats, utilisez le beurre de cacahuète crémeux, pas le type croquant.
  • Sriracha: Ou une autre sauce au piment fort.
  • Vinaigre de riz: Pour ce flair asiatique authentique. Si vous n’avez pas de vinaigre de riz, remplacez-le par du vinaigre de vin blanc ou du vinaigre de cidre de pomme.
  • Limonade: Pour une meilleure saveur, utilisez du jus de citron frais.
  • Huile de sésame: Il n’y a vraiment pas de substitut à la saveur terreuse distinctive de l’huile de sésame dans les recettes d’inspiration asiatique ! Vous pouvez trouver de l’huile de sésame aux côtés d’autres huiles de cuisson dans la plupart des épiceries.
  • Miel: Le miel fonctionne très bien comme édulcorant naturel dans cette recette (il se marie également bien avec d’autres saveurs !). Vous pouvez utiliser du sucre comme substitut.
  • Gingembre: Le meilleur est fraîchement haché.
  • poudre d’ail: Vous pouvez également utiliser de l’ail frais si vous préférez.
Gros plan sur les ingrédients de la salade Rainbow Crunch combinés dans un bol.

Comment faire une salade croquante arc-en-ciel

Il n’y a que quatre étapes simples pour préparer la salade de chou croustillante parfaite avec une sauce aux arachides. Les voici:

faire du pouvoir: Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un grand bol.

Préparez la sauce : Fouetter les ingrédients de la sauce ensemble jusqu’à obtenir une consistance lisse et épaisse.

Jeter: Verser la vinaigrette sur la salade en donnant bien le tout pour enrober.

Garnir et déguster : Saupoudrer de plus de coriandre fraîche hachée et d’arachides émiettées. Donnez à la salade une pression supplémentaire de Sriracha si vous le souhaitez, puis servez-la!

Puis-je le préparer à l’avance ?

absolument! Cette salade arc-en-ciel croquante est l’une de mes préférées. Le chou et les légumes restent croquants même après avoir été recouverts de sauce aux arachides, et la sauce elle-même est suffisamment épaisse pour être conservée au réfrigérateur. J’aime avoir un gros lot sous la main pour des déjeuners faciles toute la semaine.

Conseils pour réussir

Voici quelques conseils pour préparer une délicieuse salade arc-en-ciel à la thaïlandaise :

  • Utilisez des ingrédients prédécoupés : Je suis pour la commodité du chou et des carottes pré-râpées dans cette recette ! Certains magasins vendent même de la salade de chou ou un mélange de chou asiatique prêt à accompagner tout ce qui précède.
  • Utilisez du beurre de cacahuète crémeux : Je recommande de s’en tenir au beurre de cacahuète crémeux et stable pour cette recette (comme Jif ou Skippy). Le beurre d’arachide naturel a tendance à se séparer et peut rendre la vinaigrette grasse.
Salade croquante arc-en-ciel dans un grand bol blanc avec une fourchette.

Idées diverses

Vous pouvez adapter les ingrédients de cette salade de chou arc-en-ciel selon vos préférences :

  • Ajoutez différents légumes : Ajoutez plus de couleur à votre salade arc-en-ciel en ajoutant des légumes verts et des légumes supplémentaires du réfrigérateur. Essayez le brocoli, les tomates, les avocats, les pois, les asperges, le chou frisé, les poivrons jaunes, les betteraves et les radis.
  • Ajouter des protéines : Garnir la salade de poulet grillé, de steak, de crevettes ou de tofu croustillant. Ou essayez de mélanger de la viande crue asiatique pour un coup de pied extra épicé.
  • sauce différente : Préparez plutôt cette salade avec une salade de chou crémeuse, une vinaigrette ranch maison ou une vinaigrette épicée.
  • Herbes diverses : La coriandre n’est pas la tasse de thé de tout le monde. Si vous préférez, remplacez-le par du basilic ou du persil.

De plus, mélangez-le avec des ajouts de salade plus faciles :

  • nouilles frites
  • Noix de cajou, pacanes hachées, amandes effilées
  • Graines de tournesol ou graines de courge
  • edamame ou houmous
  • raisins secs ou raisins secs
  • mangue en tranches
  • graines de sésame
Salade croquante arc-en-ciel dans un grand bol blanc avec une fourchette.

Faire des suggestions

Cette salade croquante constitue à elle seule un repas délicieux et copieux, ou vous pouvez la servir de plusieurs façons simples :

Conservez les restes de salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Je fais cette salade en début de semaine et je la prends au déjeuner pour les prochains jours! Le chou frisé délicieux ne flétrit pas dans la sauce et reste croquant pendant des jours !

Puis-je congeler une salade arc-en-ciel?

Cette salade de chou est suffisamment crémeuse pour être congelée. Conservez la salade congelée dans un récipient ou un sac hermétique pouvant aller au congélateur jusqu’à deux mois. Décongeler au réfrigérateur avant de servir, puis retirer l’excédent de liquide. Vous pouvez également ajouter un peu de vinaigrette extra fraîche pour raviver la texture au besoin.

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Mangez l’arc-en-ciel avec ce beau style thaïlandais Salade de chou arc-en-ciel croquant Trempé dans une délicieuse sauce épicée aux cacahuètes! Un plat d’accompagnement facile à servir avec vos plats d’inspiration asiatique préférés.


Salade:

  • 6 tasses Chou vert haché
  • 3 tasses Chou violet haché
  • 2 tasses carottes râpées
  • 2/3 tasse oignon vert haché
  • 3 tasses Concombre sans pépins
  • 2 tasses poivron rouge haché
  • 1 1/2 tasses coriandre hachée
  • 1/2 tasse Cacahuètes hachées grillées à sec

Sauce aux arachides:

  • 3 cuillères à soupe je suis saule
  • 1/2 tasse Le beurre d’arachide
  • 2 cuillères à café Sriracha
  • 3 cuillères à soupe vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe Limonade
  • 2 cuillères à café huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe Miel
  • 1 cuillère à café gingembre frais haché
  • 1 cuillère à café poudre d’ail

  1. Salade: Ajouter tous les ingrédients de la salade dans un grand bol.
  2. Sauce: Dans un bol de taille moyenne, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette. Le pansement sera épais.
  3. foule: Ajouter la sauce à la salade hachée et remuer jusqu’à ce qu’elle soit couverte.
  4. Apéritif: Ajoutez plus de coriandre, d’arachides hachées ou de sriracha pour servir.

Remarques

  • Compléments optionnels : Poulet grillé, lanières de steak, crevettes, tofu croustillant.
  • Cette salade est excellente à servir. Je le fais en début de semaine et le prends pour le déjeuner toute la semaine. Le chou et les légumes restent croquants même après avoir été mélangés à la sauce, et comme la sauce est épaisse, la salade ne coule pas.
  • Conserver bien fermé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Mots clés: Salade de chou asiatique, Salade de chou, Recettes de salade faciles

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