Soupe de patates douces au curcuma (végétalienne et sans produits laitiers)

Roasted sweet potato soup

Cet article peut contenir des liens affiliés. Lisez ma politique de divulgation.

Soupe crémeuse de patates douces rôties au curcuma sans produits laitiers avec noix de macadamia, gingembre et jus de citron.

Soupe de patates douces rôties
Soupe de patates douces rôties au curcuma (végétarienne)

Une soupe de patates douces saine est délicieuse et nutritive. Les patates douces mélangées et les noix de macadamia les épaississent sans ajouter de produits laitiers. Noix de macadamia broyées, jus de citron et coriandre sont des incontournables ! Si vous cherchez d’autres recettes de patates douces, essayez la soupe au poulet et aux patates douces et au chou frisé, la tarte aux patates douces avec farce aux patates douces et le poulet rôti au curcuma et aux patates douces. Et si vous avez envie de soupe, vous pouvez voir plus de recettes de soupe ici.

Les patates douces rôties sont magiques dans cette soupe lorsqu'elles sont accompagnées de jus de citron.  Les noix de macadamia broyées sur le dessus ajoutent de la texture à chaque bouchée !

J’ai juste adoré cette recette de soupe végétarienne du livre de cuisine du maître Tess Le mélange parfait. Son livre, qui fait partie de sa série Blender, propose 100 recettes riches en nutriments pour une vie saine avec de délicieux plats qui plairont à tous. Cette soupe prend environ une heure à préparer pendant la première cuisson des légumes, mais elle est généralement facile à préparer.

Comment faire une soupe végétalienne à la patate douce

Cette soupe est crémeuse sans utiliser de produits laitiers. Pour le rendre végétalien et sans produits laitiers, les patates douces sont rôties puis mélangées avec des noix de macadamia, ce qui les rend crémeuses et riches.

Comment congeler une soupe de patates douces

La soupe de patates douces se congèle bien, vous pouvez donc continuer et manger vos repas pour les prochains mois. J’aime congeler la soupe dans des contenants plus petits afin que les portions soient divisées. Pour décongeler, placez le bol au réfrigérateur pendant la nuit ou au micro-ondes plus longtemps s’il sort directement du congélateur.

Puis-je remplacer les patates douces par des pommes de terre dans une soupe?

Oui, vous pouvez remplacer les patates douces par des pommes de terre dans cette soupe. Les deux fonctionnent, alors utilisez tout ce que vous pouvez trouver.

Peut-on utiliser un mixeur plongeant pour la soupe ?

Vous pouvez utiliser un mélangeur à immersion si c’est tout ce que vous avez, mais vous n’obtiendrez peut-être pas une soupe aussi lisse et crémeuse qu’avec un mélangeur ordinaire. Pour un mélangeur ordinaire, laissez la soupe refroidir légèrement avant de mélanger. Retirez également le couvercle du dessus du mélangeur et couvrez-le d’une serviette pour que la vapeur puisse s’échapper.

Soupe de patates douces aux légumes

Plus de recettes de soupes d’automne que vous adorerez :

Soupe de patates douces rôties au curcuma et macadamia

5

199 cal
2.5 protéine
30,5 les glucides
8 Graisses

Temps de préparation: dix minute

Temps de cuisson: 1 heure dix minute

temps total: 1 heure 20 minute

Soupe crémeuse de patates douces rôties au curcuma sans produits laitiers avec noix de macadamia, gingembre et jus de citron.

  • 2 Moyen oignon rougeEt le pelé et coupé en quartiers
  • 2 livres ou livres pour le poids Patates douces à l’orange, pelées et coupées en morceaux Et le (environ 6 1/2 tasses)
  • 1 Cuillerée à soupe Huile d’olive extra vierge
  • 1/2 petite cuillère sel de mer casherEt le Plus plus si désiré
  • 8 tasses bouillon de légumes
  • 2 petites cuillères Gingembre frais haché
  • 1/2 petite cuillère curcuma moulu
  • une pincée de poivre de cayenneEt le Plus plus si désiré
  • 1/4 Coupe macadamia non saléeEt le 70 grammes
  • Quartiers de citron fraisEt le servir
  • 2 grandes cuillères Coriandre fraîche, hachée finementEt le servir
  • Noix de macadamia hachées facultatives pour la garniture
  • Chauffez le four à 375 degrés Fahrenheit.

  • Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier silicone ou de papier sulfurisé.

  • Mélanger les oignons et les patates douces avec l’huile et le sel et les déposer sur la plaque à pâtisserie préparée. Rôtir pendant 50 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient ramollis mais pas carbonisés. Vous ne voulez pas de parties noires. Vous les mettrez dans la marmite pour les faire bouillir et poursuivre la cuisson.

  • Transférer les légumes dans une grande casserole et ajouter le bouillon de légumes, le gingembre, le curcuma et le poivre de Cayenne.

  • Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-élevé et laisser mijoter, partiellement couvert, pendant environ 15 minutes pour permettre aux saveurs de s’infuser.

  • Nous retirons la soupe du feu et incorporons la macadamia. Laisser reposer le mélange pendant 10 minutes pour ramollir les noix et refroidir légèrement la soupe.

  • Verser la soupe dans le mélangeur par lots et réduire en purée à feu vif pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à consistance lisse et crémeuse. (Pour les mélangeurs conventionnels, retirez le petit couvercle du capuchon central et couvrez le trou avec un torchon afin que la vapeur puisse s’échapper pendant le mélange.)

  • Remettre la soupe dans la casserole, assaisonner au goût et chauffer à feu doux.

  • Pour servir, mettez la soupe dans des bols et ajoutez un peu de jus de citron, et garnissez de coriandre et de noix de macadamia si vous en utilisez.

service: 1CoupeEt le Calories: 199CaloriesEt le Les glucides: 30,5gEt le protéine: 2.5gEt le Gros: 8gEt le Gras saturé: 1gEt le sodium: 196mgEt le les bases: 5gEt le du sucre: 2g

Mots clés: Recettes de soupes sans produits laitiers Soupe aux patates douces Soupe aux patates douces Soupe végétarienne

Leave a Reply

Your email address will not be published.